Видео рецепт приготовления рыбного супа из лосося и сливок. Для рецепта подойдет как набор для ухи, так и любая цельная красная рыба семейства лососевых. Для начала вырежем из рыбного набора все доступное филе, и нарежем лосось небольшими ломтиками. Далее, заливаем голову, хвосты, плавники и все остальное холодной водой, добавляем лук и морковь, ( Read more... )

Видео рецепт приготовления ухи, или, если быть точнее, рыбного супа из хариуса с картошкой. Для дополнительного навара рыбного бульона я использовал то, что осталось от филирования муксуна (голову, плавники и т.д.). Хариус чистим, потрошим, срезаем хвосты и головы (жабры убираем). Перекладываем рыбу в котелок, заливаем холодной водой, добавляем ( Read more... )